50家門店煥新開業(yè)！不惑華潤萬家升級煥迎“第二春”東風(fēng)
導(dǎo)讀：一個不惑之年、一個20正青春，華潤萬家的成熟與活力，在多業(yè)態(tài)布局發(fā)展的驅(qū)動下，正散發(fā)出積極發(fā)展與深挖消費(fèi)需求的強(qiáng)大潛力。
四十不惑，源自《論語》，意指到了四十歲，才不為外物所迷惑。
剛剛過去的2024年，已然不惑的華潤萬家動作連連，通過一系列升級、煥新，一改傳統(tǒng)連鎖零售企業(yè)身上固有的“老態(tài)”、重?zé)ā扒啻骸保⒂谀甑自谏钲诳偛客瞥稣故酒洳换笈c青春的“華潤萬家4020主題展”——華潤萬家40周年暨Olé精品超市20周年。
回顧40年發(fā)展足跡的同時，華潤萬家也在以實(shí)際行動打開重?zé)▌?chuàng)新發(fā)展活力的“第二春”。截至目前，華潤萬家在全國100多個城市經(jīng)營著超過3000家門店，尤其在大賣場、精品超市業(yè)態(tài)中占據(jù)著重要位置，依然是中國連鎖零售業(yè)的一面旗幟。
01 50家門店煥新啟航
12月31日，華潤萬家全面啟動業(yè)態(tài)升級改造，位于西安、天津、南京、上海、廣州、深圳、沈陽、南昌等11座城市的50家煥新門店同時升級煥新開業(yè)。這也標(biāo)志著華潤萬家首推的門店煥新在2025跨年之際正式起航。
本次華潤萬家的門店升級，將根據(jù)每個城市的消費(fèi)市場特性，進(jìn)行針對性業(yè)態(tài)調(diào)整，包括商品、價格、營銷、服務(wù)等內(nèi)容進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，保障更適合本地消費(fèi)者的購物需求和體驗(yàn)。
華潤萬家天津塘沽外灘店是本次升級門店之一，該店位于天津市濱海新區(qū)杭州道888號，收銀線內(nèi)超市經(jīng)營面積4200平方米，從賣場布局、商品結(jié)構(gòu)、購物體驗(yàn)以及經(jīng)營理念等方面進(jìn)行了全面升級。
“開業(yè)以來，這里的顧客明顯比之前增多了，又成為了我們平時購物的中心，感覺當(dāng)年超市帶來的時尚生活與煙火氣氛圍又回來了。”一位正在這里購物的顧客告訴龍商網(wǎng)&超市周刊，煥新升級后，感覺這里發(fā)生了很大變化，賣場更為寬敞明亮，很多商品也是原來沒有的，“氛圍更加溫馨、好像也更懂我們的喜好了”。
“客流與銷售都有顯著增長。”華潤萬家天津塘沽外灘店店長馮濤告訴龍商網(wǎng)超市周刊，本次門店主要從以下方面進(jìn)行了升級。
一是賣場布局上，突出便利與通透。
整個賣場呈"n"字形主動線，撤掉了主通道上所有堆頭，加大主通道寬度達(dá)到5米；同時優(yōu)化了空間與設(shè)計，比如將原來2米高的貨架換成1.8米的，提高了賣場的通透性。
品類布局方面，生鮮品類由之前的聚在一起，改為占據(jù)了整個賣場主通道右側(cè)靠墻的區(qū)域，占比也由原來的35%增加到超過50%，從入口處的壽司、烘焙、熟食到蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、雜糧干貨等，貫穿整個賣場主動線。
整體上，賣場各區(qū)域強(qiáng)化了結(jié)合日常生活場景打造布置的多元化購物場景，增加了“逛超市”的樂趣。
二是商品結(jié)構(gòu)上，提升自營，強(qiáng)化精選。
加大生鮮經(jīng)營占比與品類豐富性，比如主食、熟食由原來的聯(lián)營改為自營，并做到了現(xiàn)場制售，同時新增了自營的壽司、烘焙等加工品類的現(xiàn)場制售，增加了賣場的煙火氣；更加側(cè)重精選與品質(zhì)的理念，升級了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并加大了華潤萬家優(yōu)質(zhì)自有品牌的占比；圍繞家庭消費(fèi)場景組織商品，比如強(qiáng)化了海鮮水產(chǎn)的豐富性、新鮮感，之前該店只銷售一些凍鮮，現(xiàn)在增加了各種活鮮水產(chǎn)；在自有品牌方面，加大了對華潤萬家旗下自有品牌的引進(jìn)，尤其自有品牌優(yōu)質(zhì)新品煥新上架，目前該店的自有品牌覆蓋了更多品類，滿足消費(fèi)者全方位購物需求。
三是增強(qiáng)服務(wù)體驗(yàn)，提升逛超市的愉悅性。
調(diào)整了店內(nèi)的堆頭布局，顧客可以更方便快捷地找到自己心儀的商品；升級了照明設(shè)計，增加了射燈，使賣場光線更具層次性；自助收銀也增設(shè)多臺，方便越來越多的顧客選擇自助式結(jié)賬；同時將收銀線外設(shè)置成顧客臨時休息區(qū)，并增加了桌椅、便民藥箱、微波爐、飲用水、打包臺、取冰處等服務(wù)設(shè)施。
據(jù)馮濤介紹，本次升級門店持續(xù)優(yōu)化并新增多個服務(wù)項(xiàng)目，旨在為消費(fèi)者帶來更舒適的購物體驗(yàn)。
四是在經(jīng)營理念上，打造兼具時尚化與煙火氣的新門店。
煥新門店從家庭場景出發(fā)的同時，強(qiáng)化了針對年輕消費(fèi)群體的商品，比如在賣場入口處增加的現(xiàn)場制作的壽司、烘焙以及韓國炸雞等品類，同時設(shè)置了網(wǎng)紅酒飲、冷藏乳飲、休閑食品等滿足年輕客群的需求，收銀線內(nèi)側(cè)增加自營的鮮花品類。使整個賣場既有能滿足年輕人追求的“新”，也有定位家庭客群一家老小都喜歡的“鮮”品味。
02業(yè)態(tài)升級深挖消費(fèi)細(xì)分
在華潤萬家大賣場開啟全面升級的同時，在定位中產(chǎn)、品質(zhì)生活的精品超市上，Olé精品超市也進(jìn)行了業(yè)態(tài)升級與細(xì)分。
2024年12月29日，在華潤萬家成立40周年暨Olé精品超市成立20周年慶典之精品超市業(yè)態(tài)品牌及自有品牌升級發(fā)布會上，Olé品牌正式發(fā)布Olé Lifestyle、Olé Food Hall、Olé Supermarket三個細(xì)分業(yè)態(tài)店型。
2004年，華潤萬家率先在國內(nèi)探索高端精品超市業(yè)態(tài)，在深圳華潤萬象城開出首家Olé門店。
截至目前，Olé精品超市已經(jīng)在全國38個重點(diǎn)城市開出超過120家門店，優(yōu)質(zhì)會員人數(shù)超過2000萬人，在國內(nèi)定位高品質(zhì)中產(chǎn)消費(fèi)客群業(yè)態(tài)領(lǐng)域遙遙領(lǐng)先于同行。
本次Olé細(xì)分出的三種店型，代表著華潤萬家對精品超市服務(wù)的客群有了新的理解，Olé Lifestyle旨在讓顧客享受至臻非凡生活，提供的是一種與眾不同的生活方式；Olé Food Hall，圍繞餐食品類為顧客提供品質(zhì)生活的選擇，培育更多消費(fèi)者的品質(zhì)生活習(xí)慣；Olé Supermarket，則更強(qiáng)調(diào)用優(yōu)價好物為顧客帶來自在隨心的樂享生活。通過同一品牌的店型細(xì)分，提高Olé品牌的生長速度與市場適應(yīng)能力。
此外，華潤萬家正式發(fā)布了6條自有品牌產(chǎn)品線，分別為“家選”、“潤家”、“簡約組合”、“Olé Everyday”、“Olé Original”、 “Olé Leading”，它們將秉承優(yōu)選、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價的“三優(yōu)準(zhǔn)則”，構(gòu)建起全新的萬家自有品牌矩陣，支持消費(fèi)者的心選生活。
比如在天津塘沽外灘店看到的，潤家有機(jī)亞麻籽油5L裝，售價僅為99.99元；Olé Everyday弱堿性礦泉水520ml×12瓶，一箱售價為18.9元；潤家壓榨一級花生油5L裝，售價僅為88.99元；Olé Original有機(jī)葵花籽油5L裝，售價僅為99元。
值得一提的是，華潤萬家的很多自有品牌在保證品質(zhì)的同時，在開發(fā)渠道上還積極響應(yīng)國家的“鄉(xiāng)村振興”計劃，推出華潤萬家的“萬家煥鄉(xiāng)計劃”，針對萬家?guī)头龅奶厣l(xiāng)間好物進(jìn)行品牌化、專業(yè)化、市場化的營銷打造，尤其體現(xiàn)在米面糧油等民生品類，不僅能讓消費(fèi)者享用到品質(zhì)更佳的名優(yōu)特產(chǎn)，更能助力農(nóng)民增收、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，履行萬家的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
龍商網(wǎng)&超市周刊了解到，近幾年，華潤萬家明顯強(qiáng)化了針對市場、消費(fèi)以及行業(yè)變化的年輕化兼具煙火氣經(jīng)營風(fēng)格的轉(zhuǎn)型力度，并具體落地在門店升級、響應(yīng)鄉(xiāng)村振興、供應(yīng)鏈改革以及企業(yè)文化建設(shè)等方面，通過一系列變革舉措，利用遍及全國市場的3000多家網(wǎng)點(diǎn)激發(fā)當(dāng)?shù)叵M(fèi)潛能，助力提振市場消費(fèi)。
華潤萬家在不惑之年一系列變革動作的背后，也正是中國連鎖零售行業(yè)近些年應(yīng)對市場、消費(fèi)變化，進(jìn)行自我轉(zhuǎn)型探索的縮影。
