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今邕南寧燒烤,獲餐寶典三項認證:“新南寧燒烤開創者”等

2025-02-20 13:32   來源: 互聯網

2025年2月,廣西知名燒烤品牌“今邕南寧燒烤”(“邕”音同“擁”)獲得由餐飲大數據研究與認證機構NCBD(餐寶典)授予的三項市場地位確認:“新南寧燒烤開創者”“廣西燒烤直營門店第一”“廣西燒烤大王”。

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廣西燒烤發展概況

NCBD(餐寶典)的數據顯示,2023年中國燒烤市場規模達到3224億元,同比增長27.1%,2024年預計突破3500億元。

截至2024年底,全國共有52.1萬家燒烤類餐飲企業,其中廣西超過1.2萬家,占比2.3%。而在廣西各地市中,又數南寧燒烤店最多,超過4300家,占廣西全部燒烤門店數量的30.4%,大幅領先于廣西其他城市。

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在南寧燒烤的發展歷程中,2018年是個分界點。在此之前,南寧的燒烤店普遍以粗放式的大排檔風格為主,就餐環境簡陋,衛生條件欠佳,食材與口味也都較為大眾化、同質化。自2018年今邕開出首店后,南寧燒烤進入了一個新階段,“新南寧燒烤”模式蓬勃興起。這種模式廣泛使用南寧本土的食材和調料(如紫蘇、蜂蜜),口味上更是融合了甜、辣等多種味覺元素以及“老友味”這一特色風味,具有很高的辨識度;其經營場所則普遍較大,并堅持明廚亮灶。

如今,新南寧燒烤作為一種獨具魅力的餐飲模式,已然躍升為南寧夜生活不可或缺的一部分,成為市民與游客夜間休閑社交、暢享美食的優選方式之一,擁有地域飲食文化傳承與社交娛樂的雙重功能。

今邕南寧燒烤獲三項認證

今邕南寧燒烤2018年成立,堅持直營,現有22家門店,并有自己的中央廚房和商學院。

“今邕”這個名字,寓意“今日邕城(即南寧)的燒烤”,體現出鮮明的南寧特色;同時又與“金庸”同音,利于傳播,也使其擁有了兩種門店風格:一種如武俠客棧一般,另一種則是當下流行的國潮江湖風。

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今邕的出現,將南寧燒烤帶入了一個新階段。它對南寧燒烤的創新主要體現在五個方面:

● 一是在對外形象上,明確標識“南寧燒烤”(如品牌名稱和門店招牌),讓更多人知道“南寧燒烤”這一細分品類;

● 二是在門店設計上,深度融合現代美學與地域風情元素,塑造出別具一格的視覺形象,顛覆宵夜攤臟亂差的形象,打造輕松愉悅的就餐環境;

● 三是在贏得顧客信任上,大力推行明廚亮灶模式,并搭配實時監控系統,將食材處理、烤制全過程呈現在消費者眼前;

● 四是在產品研發上,保留傳統味道和工藝,同時深入挖掘南寧本地特色食材與調料,持續推陳出新,全方位彰顯本土特色(其招牌菜品蜜汁烤排骨曾獲央視報道);

● 五是在文化傳承上,主動肩負起地域美食文化傳播重任,將南寧悠久的燒烤歷史、民俗風情融入品牌故事與日常運營細節之中,成為地域文化的生動載體。

正是由于這些創新,今邕已成為南寧燒烤黨的“擼串圣地”,有門店的開業排隊桌數高達450桌,它的slogan“吃南寧燒烤到今邕”早已成為現實。更值得一提的是,自成立以來,今邕0閉店。

7年來,今邕受到了眾多消費者的認可,斬獲了多項榮譽,在總部位于廣西的燒烤品牌中,其在門店規模、口碑、綜合競爭力、產品、服務、環境等方面目前均處于領先位置;同時,由于“新南寧燒烤”這種模式的顯著優勢,過去幾年今邕也有了一些追隨者。

基于大數據監測、行業訪談與用戶調研,以及對中國燒烤市場的研究,2025年2月,NCBD(餐寶典)確認今邕南寧燒烤三項市場地位:“新南寧燒烤開創者”“廣西燒烤直營門店第一”“廣西燒烤大王”。

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NCBD(餐寶典)是中國信息協會市場研究業分會(CMRA)、中國市場信息調查業協會(CAMIR)會員單位。作為餐飲大數據研究與認證機構,餐寶典自成立以來一直專注于餐飲研究,其報告、榜單及行業觀點等研究成果,被新華社、CCTV、人民日報海外版、廣東省農業農村廳、農民日報、證券日報、中國食品報、四川日報、南方+、南方都市報、中國經營報、時代周報、澎湃新聞以及華夏時報等眾多權威機構和媒體引用。餐寶典曾聯合CCFA、抖音以及多家知名餐飲相關企業,共同發布多份行業報告,在業內引起不俗反響,并深受好評。

餐寶典面向餐飲企業、供應鏈以及服務商等提供認證服務,除了產品首創認證外,認證內容還包括門店規模、用戶口碑、產品銷量、行業地位(如××大王)等。在餐飲認證方面,餐寶典具備諸多優勢,比如有足夠的權威性,研究成果被許多權威機構和媒體認可;專注于餐飲行業,因此相對更專業;擁有專門面向餐飲行業的傳播渠道,因此能讓認證結果被更多餐飲人知曉;等等。總而言之,性價比高。



責任編輯:Linda
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