入口容易換酒難，酒業大咖們為何對國帥·龜仙洞酒越喝越上癮？
據研究表明，味道越復雜的食物越具有成癮性，火鍋、麻辣燙、燒烤……莫不如此。十二種香型白酒中，醬酒擁有焦糊香味、陳香、糧香、果香、花香等濃郁的復合香味，口味之豐富冠絕同類。
正是因為醬酒這種重口風味特點，一般人喝過幾次醬酒，很容易形成味覺依賴（成癮性），從此難以接受其他香型白酒。
江南大學副校長徐巖提出，白酒風味物質的豐富度來源于多種微生物的發酵。得益于洞內2000多種微生物菌群，獨特的微生物環境下衍生的酒蟲，國帥·龜仙洞酒比一般醬酒的風味更豐富，入口更綿柔，對消費者味蕾的侵略性也更強，嘗過一次，念念不忘，如癡如醉。就連中國酒業協會理事長宋書玉、北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬、中國食品發酵工業研究院釀酒研究中心主任李紅博士等酒業大咖，都為之傾倒！
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傳說中的祥瑞——“酒蟲”重現人間
國帥·龜仙洞位于貴州習水縣，成于侏羅紀時期，興于清·嘉慶元年（公元1796年），被釀酒專家譽為“中國第一酒洞”，也稱“天窖”或“窖中之王”。
參觀過國帥·龜仙洞的朋友，大概對酒蟲都不陌生。酒蟲看起來像是白色小蜈蚣，一般生活在酒菌密集的巖壁上，在燈光的照射下，能夠清晰看到酒蟲緩慢的爬動。
酒蟲這一生物，最早存在于李時珍的《本草綱目》，以及蒲松齡的《聊齋志異》中。相傳劉氏有萬貫家財，因腹中有條酒蟲，嗜酒如命且千杯不醉，每天都要喝掉一石酒。后來，劉氏把體內酒蟲取走，便恢復常人的酒量，家業也逐漸衰敗下來。因此，酒蟲被人們認為是海量、福氣、財富的象征，是祥瑞之物。然而，現實情況是一直沒人見過酒蟲，酒蟲只存在于民間傳說里。
直到近些年，酒蟲才在國帥·龜仙洞中被發現，不得不說這是個奇跡。經專家考證，國帥·龜仙洞中的酒蟲形似蜈蚣，屬于異變類昆蟲新物種，呈乳白色，無毒，屬于千足蟲類；其對生存環境要求十分苛刻，唯有在溶洞內常年釀酒、藏酒的環境才會衍生出來，平時是靠吃酒菌和酒分子生長。
中國地大物博，各種千姿百態的溶洞數不勝數，用溶洞藏酒的酒企也不在少數。然而具備在溶洞釀酒條件的溶洞，唯有國帥·龜仙洞，全中國唯一，全世界唯一。因此至今為止，能滿足酒蟲誕生條件的地方，唯有國帥·龜仙洞，別無二家。
一家酒廠連續不斷地釀酒，就會形成非常適合釀酒的微生物環境和場地，這是一般溶洞無法代替的。國帥·龜仙洞的釀酒歷史源于清·嘉慶元年，至今已持續了200余年，從未中斷。洞內常年彌漫著酒香，獨有的酒分子濃度超過2%，構成了豐富的洞內空氣和土壤酒分子氛圍。這使得國帥·龜仙洞的洞壁上，不僅孕育出大量的酒苔、酒菌，還孕育出了酒蟲這種獨特的生物。
02
奇妙的酒蟲，為佳釀賦予靈性
常言道：洞中藏一日，開甕香千里。時光在國帥·龜仙洞里靜謐的流淌，洞內特有的微生物群落、裊繞的地氣、奇妙的酒蟲，為儲存在這里的滴滴珍釀賦予了靈性。
國帥·龜仙洞內孕育出2000多種微生物菌群，數量遠遠超出普通醬酒的1000多種。這些傳承千年的微生物菌群，繁殖生長了千萬代，在洞壁上孕育出大量的酒苔、酒菌，衍生出龐大的“酒蟲家族”。
在微生物菌群、酒蟲的參與下，原酒在洞中自然循環老熟，醇化生香，雜質釋放更加完全；相比一般酒庫中貯藏的白酒，口味更加醇厚細膩，酒體更加清澈透明，香味更加芳香馥郁，口感也更加溫雅、醇厚、細膩、協調、凈爽。
酒是陳的香，老酒儲備是酒企實力的象征，也是高品質白酒的保證。據悉，國帥·龜仙洞酒的基酒常年儲備量超過2萬噸，年份老酒、調味酒儲備1萬余噸。在洞內，井然有序的擺放著數千只酒壇，很多已經是百齡老壇。這些老壇表面菌斑累累，菌苔、酒蟲隨處可見，是原始陳藏的真實寫照，也是國帥·龜仙洞酒高品質的有力支撐。
國帥·龜仙洞酒最具人氣的大單品——龜仙洞酒·丹霞，便是選用10年以上洞釀壇藏老酒作為基礎酒體，同時輔以多種年份老酒進行勾調而成。丹霞香氣復雜且富有層次感，帶有特有的松茸香氣，口感優雅細膩，酒體醇厚和諧，得到各路酒業大咖的極高評價！
中國食品發酵工業研究院釀酒研究中心主任李紅博士曾盛贊龜仙洞酒·丹霞是高端醬酒的品質代表，“洞釀洞藏，品質不一樣，老酒味兒濃郁，入口柔和，有股淡淡的松茸味兒”。北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬，在多次品鑒后，將龜仙洞酒·丹霞的口感總結為四香、五味、六感；稱贊其入口時柔順，落喉時醇厚，入腹一線沉丹田，回味時香氣悠長，飲后體舒適。
中國酒業協會理事長宋書玉也曾親臨國帥·龜仙洞，稱贊國帥·龜仙洞酒的洞釀洞藏工藝，以及獨特的洞釀醬香口感，并親筆題字“中國第一洞釀”，以作鼓勵。
在2021年10月的國帥·龜仙洞泉州上市發布會上，一名酒商樸實無華的話語道出了國帥·龜仙洞酒的核心優勢，“醬酒生意沒以前好做了！雖然醬酒依靠侵略性的口感和粘性，持續對濃香、清香市場進行搶占，但是現在醬酒牌子太多，同質化嚴重，只有如國帥·龜仙洞酒這般，具有特色香型和名酒基因的品牌，才好賣。”
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香港步長集團戰略指引，打造百億醬酒品牌
香港步長集團入主國帥·龜仙洞后，用極富前瞻性的戰略眼光，賦予了這一老牌名酒更深刻的品牌內涵。
在香港步長集團的戰略指引下，國帥·龜仙洞酒在注重品質打造的同時，不斷對神秘的酒蟲、22987工藝等獨特優勢進行挖掘，為確立自己“中國第一洞釀”的品牌高位夯實基礎。
國帥·龜仙洞酒通過開展糖酒會、酒博會、名酒展、高峰論壇、回廠游及封壇大典等主題活動，不斷提升市場活躍度。國帥·龜仙洞酒央視廣告全天候、多輪次、大時段播出，機場廣告、高速公路廣告、酒業媒體、大眾媒體……多渠道發力，實現海陸空立體化傳播，再筑品牌新高度！
隨著一系列品牌活動的不斷推進，國帥·龜仙洞酒的品牌知名度、品牌影響力不斷攀升，得到了越來越多的關注。更重要的是，神秘的酒蟲、22987工藝、中國第一洞釀、大世界基尼斯之最……這些國帥·龜仙洞酒獨有的品牌價值、品類價值被更多人發現，消費者粘性不斷增強。
國帥·龜仙洞酒作為香港步長集團醬香型白酒戰略核心項目，得到了步長的強有力扶持。2021年5月，香港步長集團簽訂了《4萬噸醬酒技改擴能項目投資意向協議書》。如今一期工程“1萬噸醬香白酒技改項目”即將完成，二期工程“2.1萬噸醬香白酒技改項目”馬上開工，三期工程“1到1.5萬噸醬香白酒技改項目”正在籌備中。屆時，國帥·龜仙洞酒會實現至少4萬噸的產能布局，躋身于醬酒前列。
國帥·龜仙洞，既是窖藏美酒的絕佳生態溶洞，也是中國酒業的絕世奇珍，神奇的酒蟲為其套上一圈神秘的光環。依托得天獨厚的溶洞資源，雄厚的實力背景，充足的高端產能，強勁的發展勢能，國帥·龜仙洞酒將來業績必然不斷攀升，以堅定的步伐朝著“百億產值、千億市值”的目標沖刺，譜寫跨越式發展新篇章！
