愛創科技深扒供應鏈數字化管理，瑞幸茅臺雙贏絕非偶然
白酒+咖啡，一杯又一杯。
一個是國民級的咖啡，一個是白酒中的絕對王者，這兩個品牌聯名，絕對是今年王炸級的聯名了。9月4日，貴州茅臺與瑞幸聯名的“醬香拿鐵”一經推出就沖上了微博熱搜。不少年輕人表示：“人生中的第一杯茅臺是瑞幸給的。”瑞幸相關話題，也基本都“住”在微博熱搜上了：醬香咖啡話題登頂微博、抖音雙熱搜第一。
品牌聯名自身帶來了驚人速度的同時，對瑞幸咖啡供應鏈的構建實力也是一種考驗。
據官方喜報，首日醬香拿鐵銷量542W杯+，單品銷售額1億元+，僅醬香拿鐵這一款單品，平均每家門店至少售出500杯以上。如此看來，瑞幸從流程上需要實現原料供應、生產計劃及數量、物流及交付等環節的供應鏈協同作業，每一個環節都不容有失。
因此，“醬香拿鐵”制勝的關鍵，或許是因為瑞幸對供應鏈渠道的極致探索。
對此，我們從供應鏈數字化管理的角度，來聊聊這次瑞幸和茅臺的聯名。
什么是數字化供應鏈
傳統的供應鏈屬于線性供應鏈模型，注重內部聯系，靈活性差，從而影響整個供應鏈協同的價值。
而數字化供應鏈是一種基于互聯網、物聯網、大數據、人工智能等新一代信息技術，構建以價值創造為導向、以客戶為中心、以數據為驅動的，對供應鏈全業務流程進行計劃、執行、控制和優化，對實物流、信息流、資金鏈進行整體規劃的數據融通、資源共享、業務協同的網狀供應鏈體系。
在這一系列的過程中，涉及到了很多物體的流動，比如咖啡豆采購、儲存和運輸，這是實物流；在整個系列中有很多數據信息的流動，比如每季收獲咖啡豆的數量，運輸給哪些倉庫的信息等等，這些是信息流；最后就是各種費用的支付，這是錢的流動。
數字化供應鏈的價值在于提升供應鏈的速度和效能，它可以將以上“三流信息”所有數據轉移到線上，應用數字化手段，打通供應鏈各環節的信息交流限制，快速對接供貨渠道、解決突發狀況。數字化供應鏈還可以實現供應鏈端到端可視，并最大化利用數據，為智慧決策提供依據。
瑞幸數字化供應鏈的應用
根據公開資料，瑞幸在中國70個城市擁有自營店，265個城市擁有合作伙伴店，門店總數量10836家。
但是，瑞幸沒有任何自建倉庫。
目前與三家第三方倉庫和履約服務提供商合作，負責瑞幸的庫存存儲、倉庫之間的調配以及從倉庫到商店的履約。截至2022年12月31日，瑞幸從第三方物流供應商那里租賃了約30個倉庫。
數字化賦能的供應鏈能為瑞幸的穩定運營提供保障。在瑞幸產品高速推新、萬店擴張的背景下，為充分滿足供應鏈橫向一體化運作要求，實現從產品、采購、門店訂貨到倉儲配送的業務串聯及協同決策，構建數據可視化，能實時分析每家商店的銷售狀況，并通過瑞幸租賃的倉庫自動下單以進行補貨。
同時，瑞幸還能夠實時跟蹤每個租賃倉庫的庫存水平，并從貨物進入倉庫的那一刻起監控和管理倉庫運營，直到將其發送并交付給瑞幸的商店，實現供應鏈整體價值的最大化運用。
三、如何構建數字化供應鏈
基于供應鏈業務場景以及供應鏈數字化應用過程可知，一物一碼核心技術應用與構建數字化供應鏈管理體系十分契合，基于此，打造數字化供應鏈可以分為幾個階段：
首先是數據抓取，以產品“唯一碼”為載體，通過全觸點采集從產到銷全場景業務數據，形成供應鏈結構性數據、運營數據和過程差異數據。
其次是數據歸類，需要業務部門的指標與參數進行歸集，通過愛創碼中臺打通SAP、MES、WMS、CRM等第三方多渠道數據，構建完整、真實、準確、可用、可追溯的企業元數據，并且將數據應用到具體的業務場景中。
最后是數據沉淀與共享，在各崗位、各環節人員提升自身數據化能力的同時，通過愛創碼中臺，多重數據分析模型算法+海量BI可視化報表，深度洞察目標群體，智能判研提取業務特征、診斷業務需求并在相關環節人員之間、部門與部門間進行能力分享，協同作業，形成“同頻道、同頻率”提升，實現“系統-人-業務”多維度的集成協同。
——結語——
近年來，新茶飲品牌聯名層出不窮，然而像瑞幸x茅臺卻掀起了現象級的消費與傳播“狂潮”者，屬實不多。當企業夯實了供應鏈管理的數字化、標準化、協同化能力，足以讓新品觸達到幾乎每一個人，產品創新的火花，才有可能瞬間燎原。
