中式快餐正在迎接“萬店時代”，魚你在一起門店突破2000家
9月25日，隨著北京亦莊龍湖天街店的正式開業，魚你在一起全球門店正式突破2000家，成為全球首家突破兩千店的酸菜魚品牌。與此同時，魚你在一起也獲得全球企業增長咨詢公司弗若斯特沙利文的“2022年全球酸菜魚門店數量第一”的市場地位行業認證。
在下午舉辦的全球門店突破2000家發布會上，魚你在一起創始人魏彤蓉、萬店盈利智庫創始人兼CEO陳志強、窄門集團&番茄資本創始人卿永、沙利文大中華區合伙人張葛建、華與華營銷咨詢公司高級合伙人賀績、波士頓咨詢公司專家合伙人余泳、中國餐飲產業研究院院長吳堅、《餐飲老板內參》創始人兼CEO秦朝等共同見證了沙利文認證授牌、全球突破2000家揭幕、魚你在一起公益基金啟動儀式。
成為酸菜魚賽道第一個兩千店品牌
據了解，2017年創立于北京的魚你在一起，從成立之初就聚焦于酸菜魚快餐賽道，并憑借開創性的產品和商業創新，一路高速增長，短短六年時間就成功布局全球360多個城市，并相繼在美國、加拿大、馬來西亞、迪拜等城市和國家開設門店，不斷創造中式快餐的“商業奇跡”，成為酸菜魚賽道第一個兩千店品牌。
發布會上，魚你在一起創始人魏彤蓉表示，中式米飯快餐近年來熱度不斷攀升，市場規模逐步擴大，已經成為中國餐飲的大賽道。伴隨著此次門店突破兩千家，標志著中式米飯快餐已從千店規模向萬店規模又邁了一大步，尤其是隨著下沉市場和全球化的戰略布局，魚你在一起正在加速向萬店邁進。
作為國際權威的調研機構——弗若斯特沙利文也根據全球已開業門店數量口徑，正式授予魚你在一起“2022年全球酸菜魚門店數量第一”市場地位認證。根據沙利文公布的數據顯示，2022年，全球酸菜魚市場規模約為4.5萬家，魚你在一起已開業門店門店1554家，毫無疑問成為全球門店數量第一的品牌。
值得一提的是，在沙利文的報告中還指出，在過去的五年，全球酸菜魚行業保持了高速增長，從2017年的約2.8萬家增長至2022年的近4.5萬家，五年年復合增長率約12.6%，未來行業具備規模發展的巨大潛力。
中式快餐正在邁進“萬店時代”
隨著中國連鎖化進程加速，餐飲賽道也在迎來高速增長，并且在茶飲、小吃、西式快餐、鹵味等賽道已經出現了萬店品牌。其中，隨著中式快餐標準化和供應鏈水平的不斷升級，中式快餐也在今年迎來了高速發展，像魚你在一起這樣的中式快餐品牌也已實現了千店體量破局，正在加速向萬店體量邁進。
在以“中式快餐走向萬店時代”的圓桌對話中，《餐飲老板內參》創始人秦朝、萬店盈利智庫創始人陳志強、華與華營銷高級合伙人賀績、中國餐飲產業研究院院長吳堅、波士頓咨詢專家合伙人余泳、窄門集團&番茄資本創始人卿永等行業大咖嘉賓，分別從萬店基因、賽道規模、人才體系、品牌全球化、酸菜魚趨勢等方向分享經驗見解，探討餐飲行業發展。
萬店盈利創始人陳志強表示，基于中國十億級人口的巨大體量，客觀上中國有足夠的空間容納更多的餐飲萬店品牌。在一個千億市場的賽道，10%的市場占有率就能孕育一個萬店品牌，在千億市場規模的酸菜魚賽道，也有望誕生出萬店品牌。魚你在一起今天的發展，也是萬店品牌所具備的成癮性、高性價比、高周轉和效率的縮影，在某些方面已經實現了極致的效率和高標準化。
番茄資本創始人卿永表示，中國餐飲目前依然處在成長期，對于中式快餐而言，除了一二線城市外，還有市場巨大的下沉市場和海外市場，魚你在一起布局下沉市場比較早也是比較成功的品牌代表。萬店品牌的底層邏輯是要為社會和客戶提供更高價值，更低價格，更有品質的產品，被絕大多數的消費者所認同和認可，這樣才能實現可持續性的經營和萬店體量。
據行業預測顯示，2025年中國酸菜魚消費市場將達到千億的規模。隨著中國餐飲逐漸進入“萬店時代”，在連鎖品牌爆發式增長下，相信必定會有更多中國餐飲品牌走向萬店，尤其是處于時代浪潮中的魚你在一起，率先按下規模爆發的快進鍵，也有望在快餐賽道的萬店之路上加速前進！
在圓桌環節后，針對日本核污染水排海引發民眾對水產品安全擔憂的問題，魚你在一起供應鏈中心副總裁余人強現場明確表示，魚你在一起所用魚類食材均為淡水魚，非受日本核污染影響的海魚。另外，供應鏈也將在管理提效、品控、倉儲、信息化等方面加速布局建設，為萬店發展打好根基。
“魚你在一起公益基金”正式啟動
勇立時代潮頭，履行社會責任。發布會現場，魚你在一起創始人魏彤蓉宣布“魚你在一起公益基金”正式啟動，并表示全球門店每售出一份老壇酸菜魚，將捐贈出一分公益金，所籌公益金將用于發展教育基礎建設、改善校區環境，幫助更多需要幫助的人，為教育注入更多溫暖！
公益不是一次偶發行為，而是企業的持續行為。據記者了解到，魚你在一起公益基金啟動之前，魏彤蓉便一直在資助山區兒童和家鄉教育建設，不忘初心持之以恒播種希望，助力國之棟梁茁壯成長，企業在做大的同時不忘初心一直向善而行。
“一份老壇酸菜魚，一分魚你助學情”。此次，魚你在一起公益基金的啟動，不僅是立志于做新常態下負責任的企業公民，更是意味著魚你在一起公益事業的升級、系統性發展，不斷踐行企業的公益之路。
當日，魚你在一起還正式對外發布了用于幫助門店營收提升的新書《魚你說》，進而將萬店打爆方法在全球門店復制，不斷助力門店業績提升。
跨越兩千，劍指萬店！作為酸菜魚賽道的領軍品牌，魚你在一起還將繼續深化產品創新和品牌發展內核，不斷加強供應鏈的建設發展和組織人才建設，持續以門店經營和規模發展為根基，推動中式快餐行業和自身萬店規模發展，逐漸風靡和開遍全球！
