“赤子之心，共慶華誕”——赤坊·樂(lè)20攜手央視榮耀首發(fā)
在中國(guó)人的宴席上，可謂無(wú)酒不歡，酒不僅是一種餐飲文化，更是一種傳統(tǒng)文化。今年是建國(guó)75周年，各種歡慶盛典更少不了酒的身影。為了迎接祖國(guó)75周年華誕，貴州老赤坊順勢(shì)推出“赤子之心，共慶華誕”——赤坊·樂(lè)20醬酒，為國(guó)慶佳節(jié)更添一份歡樂(lè)氛圍。
見微知著，傳統(tǒng)釀造工藝打造醬香好酒
赤坊酒香，馥郁芬芳。在茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)集“紅色文化”和“酒文化”于一體的歷史名鎮(zhèn)里，老赤坊因其悠久的歷史成為備受矚目的“明星”。回溯往昔，紅軍長(zhǎng)征的足跡曾在這片土地上留下深刻印記。四渡赤水遇襲時(shí)，赤坊先輩將存酒獻(xiàn)給戰(zhàn)士們消毒傷口、舒筋活血，點(diǎn)燃了戰(zhàn)士們心中的火種，成為羅炳輝將軍口中所說(shuō)的“赤水邊的燒坊澆灌的是紅色的革命”，這也讓老赤坊不僅成為一種純釀，更讓紅色基因在其中代代相傳，歷久彌新。
一方水土養(yǎng)一方人，一方物候釀一方美酒。老赤坊如此聞名遐邇，除了悠久的歷史，更關(guān)鍵的就是釀酒技術(shù)的傳承。今年國(guó)慶期間即將推出的赤坊·樂(lè)20，正是沿用了古老的3755低水分釀酒工藝。其中，“37”指的是37斤開水，對(duì)比目前白酒行業(yè)釀造過(guò)程中每100斤高粱使用52斤以上的水量而言，赤坊·樂(lè)20在釀造過(guò)程中投放100斤高粱僅用37斤開水來(lái)潤(rùn)糧，低入窖水分、低出酒率，使得釀造的酒中香氣物質(zhì)豐富，香氣濃郁，余味悠長(zhǎng)。而“55”則是指低水分釀造技術(shù)在巔峰時(shí)期能做出55°美酒，也成為老赤坊今后攻克的目標(biāo)之一。
在采用低水分釀造技術(shù)的同時(shí)，赤坊·樂(lè)20還堅(jiān)持小窖池發(fā)酵，純手工釀造，讓消費(fèi)者感受到最純正的醬酒品質(zhì)。“當(dāng)年老赤坊支援羅炳輝將軍的存酒，就是采用低水分釀造技術(shù)釀造的。低水分釀酒工藝雖然能釀造出更醇厚的酒體，但成本高、產(chǎn)量低，幾乎面臨失傳。然而，在我看來(lái)，好的東西總得有人傳承下去，現(xiàn)在我們不計(jì)成本找回老工藝釀酒，既是為了紀(jì)念酒廠與羅炳輝將軍之間的緣分，更是為了讓消費(fèi)者能感受到純正古法釀造的醇厚。”老赤坊酒廠繼承人張躍亮說(shuō)。
獻(xiàn)禮國(guó)慶，赤坊·樂(lè)20榮登央視舞臺(tái)
古法制作，匠心品質(zhì)。赤坊·樂(lè)20傳承古法釀造技術(shù)，把匠心發(fā)揮到極致，酒體綿密醇厚，香味悠長(zhǎng)，成為醬香白酒中的典型代表。而與央視的“雙向奔赴”，更是讓赤坊·樂(lè)20更好地?fù)屨脊娨曇埃_啟品牌賦能新紀(jì)元。
作為國(guó)內(nèi)最具權(quán)威性的媒體平臺(tái)，央視對(duì)廣告的審核嚴(yán)苛至極，企業(yè)不僅要具備足夠的實(shí)力，自身品牌形象及潛力更要與之旗鼓相當(dāng)。老赤坊能夠通過(guò)央視的審核，這無(wú)疑是對(duì)其品質(zhì)的強(qiáng)大背書，同時(shí)這也證明了老赤坊過(guò)硬的品質(zhì)實(shí)力和深沉醇厚的品牌形象得到了央視的認(rèn)可。再次登上央視，更是一份對(duì)消費(fèi)者的莊重承諾，老赤坊深知唯有不懈地精益求精，方能不負(fù)消費(fèi)者的滿心信任。
踏實(shí)釀酒的人總會(huì)得到回報(bào)，老赤坊低水分釀造工藝得到了中國(guó)食品研究院—釀酒（傳統(tǒng)發(fā)酵）工程研發(fā)部的青睞。在探尋茅臺(tái)鎮(zhèn)幾百家酒廠后，中國(guó)食品研究院最終在老赤坊找到了低水分釀造工藝并進(jìn)行取樣，經(jīng)過(guò)測(cè)試完全達(dá)到科研用酒的高標(biāo)準(zhǔn)要求。“除了采樣，中國(guó)食品研究院還對(duì)老赤坊好幾款產(chǎn)品都進(jìn)行了品鑒，提出了寶貴的意見，尤其對(duì)赤坊·樂(lè)20給予了高度評(píng)價(jià)，這也是我們決定在國(guó)慶期間推出赤坊·樂(lè)20的原因。”張躍亮表示，除了發(fā)展，傳承也很重要。如果過(guò)多地去考慮市場(chǎng)需要什么，反而失去了做酒的“樂(lè)”，赤坊·樂(lè)20便是從心出發(fā)，“赤子渡己，自得其樂(lè)”。
路雖長(zhǎng)，行則將至。在歷史的長(zhǎng)河中，老赤坊以智慧為舟，悟出“渡人、渡己、渡心、自渡”人生四渡的至理。作為人生四渡的第二款酒，無(wú)論佳節(jié)盛宴還是平凡日子的小酌，赤坊·樂(lè)20都將成為與消費(fèi)者品味歲月沉淀、共赴美好生活的最佳伙伴。
